THE SABAI EXPERIENCE
nuestros menús
SABAI
Nuestras cartas pueden sufrir variaciones dependiendo de la temporada, con el fin de ofrecer siempre productos de primera calidad, aunque algunas de nuestras especialidades, nuestros clásicos, siempre están disponibles.
Carta y Menús
Carta
Horarios de comedor.
Viernes: 20:00 a 22:30
Sábado: 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30
Domingo: 13:00 a 15:30
Entrantes
Cecina de Wagyū
100gr -*El Wagyū es una raza bovina originaria de Japón
25€
JAMÓN IBERICO (100gr)
18€
Lomito ibérico (100gr).
18€
Verduritas ecológicas al wok, miso, coliflor, jengibre y albahaca.
12€
Croqueta de calabaza, gorgonzola y velo de cecina de wagyu (4uni).
(4 Unidades)
14€
Tortillita de camarón, tartar de atún rojo, piña y mayo japo-yuzu (2uni).
(2 unidades)
18€
Mantou de steak tartar de solomillo, camembert y brotes frescos (4uni).
(4uni)
16€
Pulpo braseado, espuma de patata ahumada y migas de pimentón.
18€
Siu mai de cigala con su crema (4 uni).
(4 uni)
22€
Arroz braseado de calamar y sobrasada. (2pax)
(Para 2 personas)
35€
Carnes
Presa ibérica anticuchera, ají amarillo y verduras acevichadas.
25€
Solomillo de Rubia Gallega, foie y Pedro Ximénez.
26€
Curry Thai de carrillera de vaca, hierbas y cacahuete.
24€
Lecherillas de cordero al wok, pimienta Sichuan y boniato.
22€
Chuleta de rubia gallega(kg)
Precio por Kg
52€
Pescados
Corvina, mole rojo y plátano.
23€
Bacalao con guiso de oreja de cerdo y ajo negro.
24€
Trucha pirenaica, escabeche y almendra.
24€
Cococha de merluza, salsa verde de cilantro y chirivía.
27€
Postres
Cremoso de chocolate y fruta de la pasión.
7,5€
Canutillo de pistacho y chocolate blanco.
7,5€
Panna cotta de mango y coco.
7€
Tarta de tres quesos y helado de dulce de leche.
7€
Gastro Bar
HORARIO:
MAR-VIE: 13:00 A 15:30 – 20:00 A 22:30
SAB: 13:00 A 15:00 – 20:00 A 22:30
DOM: 13:00 A 15:00
Lomito ibérico
(100gr)
18€
Burguer de chuletón, cheddar ahumado, salsa Emmy y noodles al wok.
13€
Burguer de chuletón, cheddar ahumado, mermelada de cebolla, papada ibérica y BBQ
Burguer de chuletón, cheddar ahumado, mermelada de cebolla, papada ibérica y BBQ
13€
Patacón de tartar de gambón, aguacate y kikos.
4 unidades
14€
Patatas fritas agripicantes, kimchi y hierbas.
5,5€
Cecina de wagyu.
(100gr)
25€
Jamón ibérico.
(100gr)
18€
Quesadilla de maíz, carrillera al mole, quesillo y frijol.
9,5€
Calamares ali-oli de lima y chiplote
8,5€
Ensaladilla de ahumados marinos y huevo 63º.
9€
Panceta glaseada a la pimienta negra china y cremoso de patata ahumada.
12€
Yakisoba de secreto ibérico al wok, verduras y yema de corral.
10,5€
Tarta de pistacho y helado de yogurt.
6€
Croqueta de rabo y hongos.
Unidad.
2,8€
Zamburiñas a la brasa, teriyaki, ajilima y aire de parmesano.
4 unidades
13€
Torrija de pan brioche y helado de mango.
6€
Menú diario
De martes a viernes 13:00 am – 3:00 pm
Menú primeros
Ensalada de picaña, tomate seco, parmesano y vinagreta de almendras.
Garbanzos a la madrileña.
Alcachofas a la brasa, foie, jamón y muselina de ajo asado.
Arroz frito al wok "Thai" de langostinos, piña y anacardos.
Menú segundos
Albóndigas de cordero y su menestra de verduras ecológicas.
Lagarto ibérico, patatas revolconas y salsa de piparras.
Ceviche carretillero de corvina con leche de tigre de ají-mango.
Menú postres
Macedonia de frutas y espuma de yogurt.
Torrija de pan brioche, guayaba y coco.
Chocolate y avellana.
Vino. agua, pan
Vino, agua, pan.
21,5 €
I.V.A. Incluido
PRODUCTOS
Todos los ingredientes utilizados en la elaboración de nuestros platos, son elegidos cuidadosamente para asegurar la calidad del producto.
