THE SABAI EXPERIENCE
nuestros menús
SABAI
Nuestras cartas pueden sufrir variaciones dependiendo de la temporada, con el fin de ofrecer siempre productos de primera calidad, aunque algunas de nuestras especialidades, nuestros clásicos, siempre están disponibles.
Carta y Menús
Carta
Horarios de comedor.
Viernes: 20:00 a 22:30
Sábado: 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30
Domingo: 13:00 a 15:30
Entrantes
Pulpo braseado.
Pulpo braseado con pesto de tomate seco.
18€
Gyoza de lecherillas de cordero, gamba cristal y satay.
(4uni)
15€
Arroz a la brasa de rabo, gamba roja y setas de temporada.
(Para 2 personas)
32€
Cecina de Wagyū
100gr -*El Wagyū es una raza bovina originaria de Japón
24€
JAMÓN IBERICO (100gr)
17€
Verduras al wok del huerto eco.
Verduras al wok del huerto eco,caldo de shiitakes y anacardos.
11€
Croqueta de pato Pekin (4uni).
(4 unidades)
14€
Carnes
Lomo saltado iberico al wok y huancaina.
Lomo saltado iberico al wok y huancaina.
23€
Solomillo de ciervo, higos y avellana.
25€
Albóndigas de chuleton al curry thai,noodles y lima kaffir.
22€
Chuleta de rubia gallega(kg)
Precio por Kg
49€
Pescados
Carrillera de atún rojo ,guisante y lechuga de mar.
23€
Bacalao con guiso de callos y morros.
24€
Corvina con mojo verde de navajas y su pil pil.
24€
Lenguado a la brasa con patata menorquina.
(Para 2 personas)
45€
Postres
Torrija de pan brioche, coco y mango.
Torrija de pan brioche, coco y mango.
7,5€
Tiramisu y espuma de café.
7€
Tarro de tarta de queso y fruta de la pasión.
7€
Hojaldre dulce de leche y yuzu.
7,5€
Gastro Bar
HORARIO:
MAR-VIE: 13:00 A 15:30 – 20:00 A 22:30
SAB: 13:00 A 15:00 – 20:00 A 22:30
DOM: 13:00 A 15:00
Zamburiña a la brasa, ají amarillo y aire de lima.
4 unidades
12€
Tosta de wonton con tartar de atún trufado.
2 Unidades
8€
Burguer de carne de chuleton,cheddar ahumado,mermelada de cebolla y BBQ.
Burguer de carne de chuleton,cheddar ahumado,mermelada de cebolla y BBQ.
12€
Cecina de wagyu.
(100gr)
24€
Jamón ibérico.
(100gr)
17€
Bravas Sabai.
5€
Calamares ali-oli de hierbas y chipotle.
8€
Udon al wok de cerdo ,verduras y yema de corral.
9,80€
Costillas de cerdo glaseada y chips de tubérculos.
13€
Mollejas de cordero fritas,crema ahumada y huevo 63°.
14€
Brioche de carrillera de vaca, ajo negro y encurtidos.
9,40€
Croqueta de pulpo a la brasa y pimentón.
Unidad
2,70€
Tarta cremosa de pistacho y helado de coco.
6€
Torrija de pan brioche y mango.
6€
Menú diario
De martes a viernes 13:00 am – 3:00 pm
Menú primeros
Puerros de Km0 braseados con ajo negro y granada.
Caldereta de pato y verduras ecológicas.
Arroz "chaufa" al wok de sepia, langostino y panceta.
Fideuá de carrillera ibérica con duxelle de cecina de Wagyū.
Menú segundos
Albóndigas de cordero, cremoso de foie y shiitakes.
Merluza frita con Tom Yum de edamames.
Churrasco de vacuno a la brasa y su guarnición.
Menú postres
Fresas con nata Sabai.
Tiramisú de pistacho.
Tarta cremosa de Nutella.
Vino. agua, pan
Vino, agua, pan.
20€
I.V.A. Incluido
PRODUCTOS
Todos los ingredientes utilizados en la elaboración de nuestros platos, son elegidos cuidadosamente para asegurar la calidad del producto.
