THE SABAI EXPERIENCE
nuestros menús
SABAI
Nuestras cartas pueden sufrir variaciones dependiendo de la temporada, con el fin de ofrecer siempre productos de primera calidad, aunque algunas de nuestras especialidades, nuestros clásicos, siempre están disponibles.
Carta y Menús
Carta
Horarios de comedor.
Viernes: 20:00 a 22:30
Sábado: 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30
Domingo: 13:00 a 15:30
Entrantes
Cangrejo de concha blanda, chilli crab de Singapur
Es el plato más emblemático de Singapur. Un guiso de cangrejo con una salsa potente e intensa.
15€
Tiradito de lubina, ají amarillo y chalaquita
Tiradito de lubina, ají amarillo y chalaquita
18€
Arroz de carabineros al Josper brasa y emulsión de sus cabezas
(Para 2 personas)
(Supl. carabinero 5€)
32€
Burrata, salmorejo y cecina de wagyu
(Plato individual)
14€
Cecina de Wagyū
100gr -*El Wagyū es una raza bovina originaria de Japón
19€
JAMÓN IBERICO (100gr)
17€
Puerro braseado, ajo negro y vinagreta de shiitakes y pistachos
El shiitake (Lentinus edodes) es un tipo de hongo comestible originario de Japón.
10€
Tartar de atún, straciatella trufada y espirulina
18€
Croqueta de queso Idiazabal con steak tartar aliñado en kimchi
(4 unidades)
14€
Carnes
Gastro Bar
HORARIO:
MAR-VIE: 13:00 A 15:30 – 20:00 A 22:30
SAB: 13:00 A 15:00 – 20:00 A 22:30
DOM: 13:00 A 15:00
Zamburiña a la brasa, kimchi y aire de lima.
4 unidades
12€
Berberechos al wok, hierbas y lima.
12€
Burger de pan brioche y carne de chuletón con queso chedar.
Hamburguesa con carne de chuletón, queso chedar ahumado, mermelada de cebolla y BBQ casera.
12€
Cecina de wagyu
(100gr)
19€
Jamón ibérico
(100gr)
17€
Bravas Sabai
4,5€
Calamares ali-oli de hierbas y ajo negro
7,5€
Ensaladilla con gambas cristal
8€
Costillas de cerdo glaseada y chips de tubérculos
12,50€
Noodles al wok de secreto ibérico y verduras
9,50€
Saam de panceta, cogollo y hoisin.
4 Unidades
12€
Croqueta de sobrasada ibérica y miel
Unidad
2,50€
Tarta 3 quesos
6€
Torrija de pan Brioche
6€
Menú diario
De martes a viernes 13:00 am – 3:00 pm
Menú primeros
Pasta criolla de cerdo ibérico.
Salmorejo, tomate seco y puerros braseados.
Arroz al Josper brasa de calabaza, gambón y burrata.
Marmitako de bonito de temporada.
Menú segundos
Corvina a la brasa, baba ganush y yogurt de cúrcuma.
Alitas de pollo al mole, guacamole y sus totopos.
Solomillo de jabalí, chutney de melocotón y cremoso trufado.
Menú postres
Tiramisú casero.
Panna cotta, fruta de la pasión y coco.
Macedonia de frutas y espuma de hierbabuena.
Vino. agua, pan
Vino, agua, pan.
19,5€
I.V.A. Incluido
PRODUCTOS
Todos los ingredientes utilizados en la elaboración de nuestros platos, son elegidos cuidadosamente para asegurar la calidad del producto.